le nostre stalle
I nostri animali sono nutriti a misto cereali e fieno, all'interno di grandi stalle con sufficiente spazio per pascolare all'aperto .
Non solo la nostra ristomacelleria si trova in sabina, ma anche le nostre principale stalle di animali. In particolare una a Poggio Moiano e un'altra a Coltodino. Oltre alle stalle che gestiamo personalmente siamo anche soci di numerose cooperative agricole che operano nel massimo rispetto degli animali, garantendo sempre spazi all'aperto per il pascolo.
Come immaginate infatti la nostra è un'attività a gestione familiare e quindi non siamo abbastanza grandi da gestire da soli decine di stalle o produrre un grande quantitativo di carne.
Per questo, oltre che dalle nostre stalle, ci riforniamo da decenni presso cooperative di allevatori Italiani (in particolare Lazio e Umbria).
La nostra stalla di suini italiani a Poggio Moiano (RI)
la grande distribuzione non ha stalle...
...O almeno non possiamo chiamarle così. Parliamo di grandi strutture chiuse che ospitano una quantità incredibili di animali, spesso accalcati tra loro, o chiusi in strettissime gabbie come nel caso del pollame, e che soprattutto non conosceranno mai gli spazi all'aperto.
Questo purtroppo è dovuto all'incremento di consumo di carne a basso costo. Le persone preferiscono rinunciare alla qualità in favore dell'offerta nel supermercato, o il buon prezzo del fast food per la cena fuori. Ciò che viene messa da parte quindi è l'etica e il rispetto della vita dell'animale.
i nostri animali pascolano all'aperto
Lo potete vedere voi stessi dalla galleria di foto qui sotto, o se volete potete anche chiederci di visitare le nostre stalle. Da oltre 120 anni siamo una famiglia di allevatori e sappiamo bene cosa significa gestire un ambiente dove gli animali possano vivere una vita serena, al pascolo, mangiare erba e vivere dentro spazi ampi.
É per questo che la nostra carne è più buona, perché l'animale cresce liberamente e in modo sano, non ha bisogno di antibiotici che gonfino il suo corpo all'interno di gabbie chiuse.
La tradizione dei nostri nonni di mangiare con gusto e qualità si sta perdendo, in favore di una vita consumistica di quantità, velocità e produzione.
Non da noi però! Da Ristomacelleria Liberati potete ritrovare la tradizione passata di un tempo nei modi classici dell'allevamento, nel sapore vero della carne, nei salumi fatti a mano dai macellai, nella relazione amica tra commerciante e cliente.
queste sono immagini fatte da noi nelle nostre stalle e terreni
della sabina ai nostri suini italiani, bovini, scottone e chianine.
